Parme, capitale du goût : entre saveurs locales et invités internationaux

Du 4 septembre au 1er octobre 2025, Parme se transforme en scène de la cuisine internationale avec le Settembre Gastronomico, l’événement attendu par tous les passionnés de gastronomie. Cette année, la manifestation est encore plus spéciale : on célèbre les dix ans de Parme en tant que Ville Créative UNESCO pour la Gastronomie.

Il ne s’agit pas d’un simple festival œnogastronomique, mais d’un véritable voyage à travers les saveurs et les cultures, une occasion de découvrir la cuisine comme pont entre traditions locales et internationales. Parmi les invités internationaux de cette édition figurent des villes comme Mérida et Chengdu, qui apporteront leurs saveurs et histoires culinaires à Parme.

L’événement aborde également des thématiques d’actualité et d’inclusion. Parmi les nouveautés de cette année, on note le “glace solidaire de Spatolata”, née pour promouvoir l’insertion professionnelle des jeunes filles et garçons en situation de handicap, démontrant comment la cuisine peut devenir un outil de cohésion sociale.

Le programme du Settembre Gastronomico est extrêmement riche : des dégustations de rhum et de chocolat aux ateliers sur la piadina romagnole, mêlant goût et histoire, jusqu’à des performances alliant spectacle et cuisine, comme “Le chant des recettes”, où carnets de cuisine et gestes quotidiens s’entrelacent dans une narration théâtrale.

Pendant tout le mois, Parme confirme la centralité de la nourriture comme culture, mémoire, récit et perspective pour l’avenir, proposant un mélange parfait entre tradition locale et ouverture internationale, capable de surprendre et ravir les visiteurs.