Une initiative unique qui s’est déroulée dans le prestigieux restaurant, le Mirazur, situé à Menton, sur la Côte d’Azur et qui résulte d’une collaboration remarquable entre les deux nations. En effet, l’idée était de mettre en avant Urbino comme ville pionnière dans le domaine du Bio. Urbino a su faire de l’agriculture biologique et de la préservation de l’environnement des priorités, devenant ainsi un exemple à suivre pour d’autres municipalités en Italie et au-delà des frontières. 

La journée a été rythmée par trois moments clés, chacun d’entre eux apportant une contribution significative à la célébration du Bio et de la nature. 

Visites des Jardin du Mirazur Les invités, parmi lesquels figuraient des personnalités politiques, des influenceurs, des restaurateurs, des journalistes et des photographes venus des deux côtés des Alpes,  ont eu la chance de découvrir les magnifiques jardins du Mirazur ; un moment captivant, marqué par une harmonie parfaite entre l’homme et la  nature, incarnée par le renommé chef étoilé Mauro Colagreco. 

Dégustation et Discours du chef Mauro Colagreco Moment très attendu par nos convives ; la dégustation des plats préparés par le Chef Mauro Colagreco en personne. Sa passion pour les produits bio et sa créativité culinaire ont véritablement émerveillé les papilles des invités. Ce moment a été suivi d’un discours inspirant du chef, dans lequel il a insisté sur l’importance de soutenir l’agriculture biologique pour la préservation de notre planète. Il a souligné avec une grande fierté, que le restaurant Mirazur est le tout premier établissement gastronomique au monde à avoir obtenu la certification “plastic free”, zéro plastique. 

La présence du maire de Menton, Yves Juhel, à cet événement a été significative. Il a expliqué les initiatives entreprises pour sensibiliser à la préservation de la nature, prenant Urbino comme exemple. L’adjointe au maire d’Urbino, Marianna Vetri, a chaleureusement approuvé les mots des intervenants et a exprimé son enthousiasme, adressant des remerciements sincères à tous les participants pour leur engagement dans cette importante initiative de sensibilisation environnementale. 

Conférence à la Villa Maria Serena Au cours de l’après-midi, la villa Maria Serena a accueilli une conférence très enrichissante qui a réuni plusieurs intervenants de renom. Parmi les orateurs figuraient Marianna Vetri, première adjointe au maire de la ville d’Urbino, Roberto Cioppi, adjoint au tourisme, Filippo Polidori expert en gastronomie, Eleonora Marconi de l’institut de Protection du Vin des Marche, Patrizia Dalmasso, présidente et  Agostino Pesce, directeur de la Chambre de Commerce Italienne à Nice, Jessica Sbaraglia, fondatrice et directrice générale de Terrae à Monaco, et Luisa Inversi fondatrice et présidente de Pasta Piemonte. 

Les interventions de ces experts ont toutes convergé vers un message puissant de sensibilisation au respect de la nature. Ils ont souligné l’importance de soutenir l’agriculture biologique, de promouvoir des pratiques respectueuses de l’environnement, et de préserver notre planète pour les générations futures. 

En résumé, l’évènement du 4 octobre 2023 à Menton a été une journée mémorable où l’Italie et la France se sont unies pour célébrer le bio, le bon, et la nature. Urbino, en tant que pionnière du bio, a brillé comme un exemple inspirant, et les personnalités présentes ont partagé un message unanime au croisement de la terre et de la table, où le Bio et la cuisine durable prennent vie.