Lancement des Cours de Cuisine Amateurs à Nice : un atelier italien d’exception
Vendredi 14 novembre 2025, La Casa dei Sapori de Nice a accueilli l’événement de lancement des Cours de Cuisine Amateur, organisés par l’Association des Cuisiniers Italiens en France (ACIF), dirigée par le renommé chef Agostino Coppola, en collaboration avec la Chambre de Commerce Italienne de Nice, Sophia Antipolis, Côte d’Azur.
Cette première rencontre a réuni nos étudiants français des cours d’italien, du niveau débutant au niveau avancé. À leur arrivée, ils ont été accueillis avec une sélection de pizzas, pour faire le plein d’énergie avant de se mettre aux fourneaux.
Guidés par les chefs Salvatore Pontecorvo et Alfonso Russo, les participants se sont essayés à la préparation de la recette emblématique de Capri : les « Ravioli alla Caprese », garnis de caciotta, mozzarella et marjolaine, plongés dans une sauce tomate traditionnelle. L’atelier a mis en valeur des ingrédients frais et des saveurs authentiques, permettant aux étudiants de découvrir le véritable goût de la cuisine italienne.
Et comme dans tout atelier digne de ce nom, le moment final a été consacré à la dégustation, durant laquelle chacun a pu savourer le fruit de son travail. De plus, avec la pâte restante, les étudiants ont improvisé des gnocchis, ajoutant une touche ludique et gourmande à l’expérience.
Ce fut également l’occasion de lancer le cours de cuisine officiel de l’association, qui débutera très prochainement. Celui-ci proposera des leçons pour apprendre à cuisiner de manière autonome un repas complet, des entrées au dessert, et sera réparti sur plusieurs rendez-vous pour des groupes d’environ dix personnes. Une activité placée sous le signe du bien manger, des ingrédients de qualité et sous le regard d’experts.
Un grand merci aux chefs de l’Association des Cuisiniers Italiens en France pour leur accueil dans leur cuisine professionnelle et pour avoir partagé leur savoir avec passion. Une belle initiative qui a créé un pont entre culture italienne et gastronomie, offrant aux participants une expérience conviviale et enrichissante au cœur de Nice.
Pour toute information concernant les cours, il est possible de contacter : [email protected] ou [email protected].