Lancio dei Corsi di Cucina Amatoriali a Nizza: un atelier italiano d’eccezione
Venerdì 14 novembre 2025, La Casa dei Sapori di Nizza ha ospitato l’evento di lancio dei Corsi di Cucina Amatoriali, organizzati dall’Associazione Cuochi Italiani in Francia (ACIF), guidata dallo chef affermato Agostino Coppola, in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana di Nizza, Sophia Antipolis, Côte d’Azur.
Questo primo incontro ha visto la partecipazione dei nostri studenti francesi dei corsi di italiano, dal livello principiante a quello avanzato. All’arrivo, sono stati accolti con una selezione di pizze, per caricarsi prima di mettersi all’opera in cucina.
Guidati dagli chef Salvatore Pontecorvo e Alfonso Russo, i partecipanti si sono cimentati nella preparazione della ricetta simbolo di Capri: i “Ravioli alla Caprese”, ripieni di caciotta, mozzarella e maggiorana, immersi in una salsa di pomodoro tradizionale. L’atelier ha valorizzato ingredienti freschi e sapori autentici, permettendo agli studenti di scoprire il vero gusto della cucina italiana.
E come in ogni atelier che si rispetti, il momento finale è stato dedicato alla degustazione, durante la quale ciascuno ha potuto assaporare il frutto del proprio lavoro. Inoltre, con la pasta avanzata, gli studenti hanno improvvisato degli gnocchi, aggiungendo un tocco ludico e goloso all’esperienza.
È stata un’occasione per lanciare il corso di cucina ufficiale dell’associazione che partirà a brevissimo. Prevedrà lezioni per imparare a cucinare in autonomia un pasto completo, dagli antipasti al dolce e sarà diviso su più appuntamenti per gruppi di all’incirca 10 persone. Attività all’insegna del mangiare bene, ingredienti di qualità e sotto lo sguardo di occhi esperti.
Un grande ringraziamento agli chef dell’Associazione Cuochi Italiani in Francia per l’ospitalità nella loro cucina professionale e per aver condiviso con passione il loro sapere. Una bella iniziativa che ha creato un ponte tra cultura italiana e gastronomia, offrendo ai partecipanti un’esperienza conviviale e arricchente nel cuore di Nizza.
Per qualsiasi informazione sui corsi, è possibile contattare: [email protected] o [email protected].