Voyage de Presse à Parme, capitale du goût et de la lumière

L’accueil, d’abord, fut à l’image de la ville : élégant et sincère. Les représentants institutionnels ont ouvert les portes du centre historique avec bienveillance, offrant aux invités une première immersion dans le patrimoine de Parme, entre art roman et génie baroque.

À cette occasion, la délégation a été reçue par le Maire-Adjoint et Adjoint au Tourisme et à la Culture, Lorenzo Lavagetto, qui a rappelé combien Parme incarne un modèle d’équilibre entre tradition et innovation, capable de relier culture, gastronomie et identité territoriale.

La visite s’est ensuite déroulée comme une promenade à travers les multiples visages de la ville : du Duomo et son dôme corbusien, au Baptistère en marbre rose, de la Camera di San Paolo aux fresques énigmatiques jusqu’au majestueux Théâtre Farnèse, dont la beauté silencieuse continue d’émouvoir. Entre deux étapes culturelles, les participants ont goûté à la convivialité italienne autour d’un déjeuner au bistrot Ombre Rosse, puis d’un dîner à l’Osteria dei Mascalzoni, où la cuisine de terroir a révélé toute la générosité émilienne.

Le lendemain, la délégation a pénétré le cœur battant de la campagne parmesane. Au Caseificio Giansanti, le parfum chaud du lait et la lenteur des gestes ont raconté la naissance du Parmigiano Reggiano, ce fromage mythique dont la fabrication obéit encore aux règles ancestrales. Quelques kilomètres plus loin, au Salumificio Conti, c’est l’art du Prosciutto di Parma qui s’est dévoilé : patience, précision et respect du temps comme ingrédients essentiels. Ces deux visites ont offert une immersion dans l’économie réelle du goût, là où savoir-faire et passion se confondent.

Au pied du château de Torrechiara, la pause déjeuner à la Bottega del Borgo a prolongé cette expérience sensorielle, avant qu’une leçon de cuisine avec le célèbre chef Mario Marini et un apéritif dînatoire au Palais de la Province ne transforment les visiteurs en véritables artisans d’un moment partagé.
Le séjour s’est achevé sur une note artistique avec la découverte de l’exposition “Balla : un univers de lumière”, hommage au génie futuriste de Giacomo Balla, symbole d’une Italie qui conjugue toujours beauté, mouvement et lumière.

Ce voyage de presse a confirmé que Parme n’est pas seulement une destination : c’est une expérience complète, une rencontre entre les sens et l’esprit, entre le patrimoine et la vie contemporaine — une ville où la culture se goûte autant qu’elle se contemple.