L’étoile de Rampoldi brille sur l’Authentic Italian Table dédiée à Tropea
C’est à la table étoilée du restaurant Ospitalità Italiana Rampoldi de Monaco que se tiendra, jeudi 2 juin à 12h30, l’événement exclusif « The Authentic Italian Table », organisé par la Chambre de commerce italienne de Nice dans le cadre de True Italian Taste, le projet promu et financé par le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale en collaboration avec Assocamerestero pour la promotion et la valorisation des produits italiens authentiques
La cuisine d’Antonio Salvatore, classée une étoile au Michelin, mettra en valeur certains des délices de la cuisine italienne, avec un accent encore plus fort sur les produits de saison et la cuisine durable, qui constitue le vrai point de départ de toutes les initiatives promues par le ministère dans le cadre de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde et du projet True Italian Taste lui-même. Un message qui correspond à la philosophie du chef étoilé dont l’éducation culinaire est issue non seulement de ses études et de son expérience, mais aussi de sa connaissance intime du processus naturel de la terre à la table, acquise dès son plus jeune âge dans le potager familial. En fait, comme Salvatore lui-même le définit, l’approche est celle d’une cuisine comprise comme un style de vie et une culture des matières premières fraîches, capable de mettre en valeur les meilleurs produits régionaux et les merveilleux ingrédients de leur terre.
La ville de Tropea sera également le protagoniste de l’événement qui, grâce à une dégustation de vins typiques, mettra en avant certaines des excellences de son territoire, véritable coffre aux trésors de saveurs et de savoir-faire.
Dans ce contexte, un public d’influenceurs sera accompagné dans un voyage entre gastronomie et tourisme à travers les discours de certains experts du secteur, dont la conseillère de la ville de Tropea, Greta Trecate.