La Dolce Vita à la Villa Ephrussi : l’Italie séduit la Côte d’Azur entre élégance et saveurs authentiques

L’éclat intemporel de la Villa Ephrussi de Rothschild a accueilli une nouvelle édition de La Dolce Vita, l’événement emblématique de l’excellence italienne sur la Côte d’Azur, organisé par la Chambre de Commerce Italienne de Nice et de la Côte d’Azur. 

Après un accueil chaleureux, accompagné d’un apéritif élégant servi aux invités, la soirée s’est poursuivie avec les interventions des principaux acteurs de l’événement : Claude Henri Menu, Président de COTE Magazine ; Agostino Pesce, Directeur de la Chambre de Commerce Italienne de Nice, accompagné de la Présidente Patrizia Dalmasso ; Paolo Bongioanni, Conseiller au Commerce et à l’Agriculture de la Région Piémont ; et Jean-François Dieterich, Maire de Saint-Jean-Cap-Ferrat. 

Dans un cadre d’une beauté raffinée, agrémenté de jardins fleuris et offrant une vue imprenable sur la baie de Saint-Jean-Cap-Ferrat, les participants soigneusement sélectionnés ont vécu une véritable expérience sensorielle placée sous le signe de la gastronomie et de la haute qualité. 

Parmi les nombreux invités et personnalités du monde institutionnel et entrepreneurial, les stands œnogastronomiques ont proposé un voyage à travers les saveurs les plus authentiques des régions italiennes, avec des démonstrations culinaires en direct, des dégustations et des récits de tradition et de passion. 

La soirée a eu comme protagoniste absolu le vin Alta Langa et les produits œnogastronomiques piémontais, qui ont ravi les invités aux côtés d’autres excellences territoriales et locales italiennes, offrant un véritable voyage au cœur des saveurs traditionnelles. 

Le Piémont : cœur noble de la tradition italienne 

Une mention spéciale revient à la Région Piémont, qui a brillé par son élégance et sa richesse gustative. Véritable berceau de la viticulture italienne et terre d’excellences reconnues internationalement, le Piémont, grâce à l’Assessore à l’Agriculture Paolo Bongioanni, a offert aux visiteurs un parcours de dégustation mettant en valeur la complexité et la diversité de ses vins, fruit d’une longue histoire de passion, savoir-faire artisanal et respect du territoire. 

Des rouges les plus prestigieux tels que Barolo, Barbaresco, Barbera d’Asti et Roero, aux blancs aromatiques et minéraux comme le Gavi, Erbaluce di Caluso et le Moscato d’Asti, jusqu’au Rosé Acqui DOCG et aux spumanti Alta Langa DOCG, élaborés selon la méthode classique et capables de rivaliser avec les meilleures bulles internationales. 

Pour compléter le tableau de l’excellence piémontaise, le stand d’INALPI avec ses fromages typiques et celui de La Granda, association historique d’éleveurs engagés dans la protection des races autochtones et des pratiques d’élevage éthiques. Les présents ont pu savourer deux véritables spécialités : le pâté de Fassona au Passito et la viande crue La Granda, Label Slow Food, expression d’une éthique de production alliant bien-être animal, biodiversité et durabilité. 

Tradition artisanale et créativité contemporaine 

Grand protagoniste de l’événement, le Pastificio Morena de Vintimille a présenté ses pâtes fraîches artisanales : pansotti au citron, au goût délicat et rafraîchissant, et tagliatelles aux champignons, préparées avec des champignons sélectionnés pour sublimer les saveurs automnales même en été. 

Le stand de Lovisolo Ricevimenti, entreprise de catering haut de gamme, a régalé les invités avec deux créations préparées sur place : une tartare de poisson raffinée, travaillée en direct devant les convives, et un tiramisù express selon la recette traditionnelle italienne. 

Parmi les présences les plus attendues, le pizzaiolo Pietro De Paola, vice-champion du monde, a enchanté le public avec sa pizza gourmet, réalisée sur le moment avec une pâte à longue fermentation et des ingrédients de première qualité. 

La note sucrée de la soirée est venue de la Gelateria Crea de Coni, qui a proposé une dégustation de glaces artisanales aux saveurs fraîches et recherchées telles que mangue, fraise, pistache, vanille, champagne rosé et brut, pour une pause gourmande et rafraîchissante. 

Les parfums de la Ligurie et le goût inimitable du Chianti 

De Ligurie, Luigina – Il Laboratorio del Pesto de Levanto a ravi les participants avec des tartines préparées sur place, garnies d’un pesto frais réalisé selon la recette la plus authentique de Ligurie. 

Incontournable également la contribution œnologique de la Toscane, représentée par le domaine viticole Vallepicciola, situé au cœur du Chianti Classico. Les visiteurs ont pu déguster les étiquettes de la gamme Pievasciata, notamment le Brut et le Blanc à base de Chardonnay, le Rosato de Pinot Noir et le Chianti Classico 2023, 100% Sangiovese. 

Enfin, la soirée s’est conclue par une tombola qui a permis l’attribution de cadeaux exclusifs, dont un séjour à la destination Urbino, une magnum et une bouteille d’Alta Langa remises par le Président du Consorzio Alta Langa, Giovanni Minetti, ainsi qu’un séjour à l’Hôtel Royal de Sanremo. 

Un succès renouvelé 

Cette année encore, La Dolce Vita à la Villa Ephrussi a démontré la force du savoir-faire italien, capable d’unir territoires, personnes et savoirs dans un récit de qualité, de goût et de beauté. L’événement, promu par la Chambre de Commerce Italienne de la Côte d’Azur, a su valoriser les entreprises artisanales, les producteurs vitivinicoles et les chefs d’excellence, transformant une soirée de début d’été en un hommage raffiné à l’Italie la plus authentique.