Atelier en ligne AGORA : Expériences touristiques innovantes – Visite au moulin
Le 3 septembre 2025 dernier, Arianna Masutti et Rebecca Biallo de la Chambre de Commerce Italienne de Nice ont animé un atelier en ligne dans le cadre du projet européen AGORA, une initiative visant à repenser le tourisme et à régénérer les territoires à travers la formation, la coopération et l’innovation. Dix participants ont pris part à la rencontre, parmi lesquels des représentants des Offices de Tourisme de Cannes, Juan-les-Pins, Villefranche, Menton-Riviera-Merveilles et Vallauris, ainsi que Skål International Côte d’Azur, dont les contributions ont grandement enrichi le débat.
L’atelier avait pour objectif principal le développement de deux expériences touristiques innovantes — et cet article se concentre sur la première. Il s’agit d’une visite régénérative d’un moulin historique situé sur la Côte d’Azur, permettant aux visiteurs de s’immerger dans le patrimoine oléicole local.
Le processus de création de cette expérience a suivi un parcours méthodologique précis : description du concept et des objectifs, identification du public cible et de ses besoins spécifiques, explication du caractère régénératif et innovant de l’expérience, et évaluation des impacts positifs selon plusieurs dimensions — environnementale, communautaire, économique, culturelle et de gouvernance. Les participants ont également abordé les obstacles potentiels, les partenariats nécessaires et ont mené une séance de brainstorming sur le type d’expérience, le lieu et les objectifs.
La visite du moulin offre une immersion directe dans le processus de production de l’huile d’olive, de la récolte des olives jusqu’à la presse. Les participants sont invités à prendre part activement à des opérations telles que l’extraction, la mise en bouteille et l’étiquetage.
Cette expérience valorise non seulement le savoir-faire traditionnel des producteurs locaux, mais favorise aussi une implication directe de la communauté, notamment des habitants et des familles de producteurs, qui partagent avec les visiteurs leurs traditions et leurs histoires.
Au-delà de la visite physique, l’expérience s’enrichit d’une dimension virtuelle et immersive, comprenant des contenus éducatifs numériques, des visites guidées interactives et du matériel multilingue.
Cela permet aux visiteurs d’approfondir leurs connaissances du monde de l’huile d’olive et des traditions locales, aussi bien avant leur voyage qu’à leur retour. L’initiative s’inscrit dans une démarche de tourisme durable, misant sur le tourisme de proximité et la valorisation des circuits courts.
L’objectif principal est de sensibiliser les participants aux thèmes de la durabilité, de la biodiversité et de l’importance d’une consommation responsable de produits locaux.
La visite soutient l’économie locale tout en promouvant une consommation consciente, réduisant ainsi l’impact du tourisme de masse. Elle renforce également le lien entre les visiteurs, les producteurs et le territoire. Le modèle proposé est facilement adaptable à d’autres filières artisanales, telles que le miel, le fromage ou le vin, et pourrait être reproduit dans d’autres contextes méditerranéens.
Cet atelier a ouvert une réflexion importante sur l’avenir du tourisme — un tourisme qui ne se contente pas de visiter, mais qui régénère, éduque et engage les personnes dans une expérience authentique et durable.
