À Alassio, « Les Chefs, les Fleurs et les Herbes Sauvages »

Alassio a démontré, encore une fois, qu’elle savait jouer dans la cour des grands avec l’événement « Les Chefs, les Fleurs et les Herbes Sauvages », organisé par la municipalité.

Dans un cadre raffiné et fortement identitaire – l’ancienne église anglicane transformée pour l’occasion en un lieu d’expériences – se sont réunis des élus, des chefs de renommée internationale et des acteurs économiques, tissant un récit cohérent entre gastronomie et paysage.

La présence du maire Marco Melgrati et du président du conseil municipal Fabio Macheda confirme une ligne précise : Alassio ne veut pas se limiter à la promotion touristique, mais vise à structurer une identité forte, reconnaissable et exploitable au niveau international.

Au cœur de la soirée, la signature du chef Enrico Derflingher, figure de référence de la cuisine italienne dans le monde, capable de transformer un menu en récit culturel.

Le parcours gastronomique a misé sur un équilibre sophistiqué entre la mise en valeur des matières premières locales et l’utilisation créative de fleurs et d’herbes sauvages.

Chaque plat a ainsi contribué à construire l’image d’un territoire moderne et durable. Les acteurs publics et privés se sont retrouvés dans un cadre informel mais hautement qualifié, où le dialogue était tourné vers l’avenir. La présence de la Chambre de commerce italienne s’inscrit précisément dans cette logique : renforcer les liens concrets entre les territoires italiens et français, en poursuivant les dynamiques lancées par le projet « Dieci Comuni » et « Visitez l’Italie ».

Avec le soutien de la Chambre, Alassio fait en effet un choix précis : sortir de la logique de la saisonnalité et se positionner comme une destination culturelle et œnogastronomique de haut niveau pour un public français très exigeant.