Cheese 2023, dal 15 al 18 settembre 2023 a Bra!
A Cheese 2023 si porrà l’accento su un nuovo progetto di Slow Food: i prati stabili, ricchi di erbe di varietà diverse, sono ecosistemi ricchi di biodiversità e contribuiscono alla lotta contro la crisi climatica grazie alla loro capacità di stoccare la CO2 nel suolo e nelle radici.
La città di Bra e l’intero territorio si stanno preparando per offrire una grande festa agli espositori, ai produttori, agli addetti ai lavori e ai visitatori provenienti da tutto il mondo che parteciperanno al più importante evento della città.
L’evento continua a essere un punto di riferimento per il settore lattiero-caseario e rappresenta un’importante occasione di confronto, scambio e aggregazione, come afferma Daniele Buttignol, amministratore unico di Slow Food Promozione. Dopo le restrizioni dovute al Covid-19 nel 2021, finalmente si tornerà a respirare l’atmosfera internazionale dell’evento, con casari provenienti da Europa e Stati Uniti e Presìdi Slow Food dal Regno Unito e dall’Irlanda.
Oltre alle conferenze e alle proiezioni serali, la Casa della Biodiversità ospiterà due nuovi format: i forum “La parola alle pastore e ai pastori”, per ascoltare le testimonianze di coloro che in tutto il mondo tutelano la biodiversità e le razze animali, e gli aperitivi a base di formaggi, mieli e liquori che esaltano erbe ed essenze.
Come sempre, la Gran Sala dei formaggi sarà imperdibile, con le sue proposte di degustazione che includono Presìdi Slow Food e grandi caci italiani e internazionali, e l’Enoteca, che mette in luce i produttori della Slow Wine Coalition e i vini Triple A, con una selezione di 400 etichette provenienti dalla Banca del Vino, sia dall’Italia che dall’estero.
Intrigati dal racconto di questo evento innovativo eppure così fedele alla tradizione? La città di Bra è pronta ad accogliervi!
Rielaborazione del comunicato stampa di Cheese 2023
Crediti foto: slowfood.it ©
