L’UMIH et la Chambre de Commerce Italienne de la Côte d’Azur unies face aux défis des métiers du tourisme
Dans le cadre prestigieux de l’Hôtel Le Negresco, le Forum « Visitez l’Italie – Forum franco-italien » a accueilli une table ronde consacrée aux grands enjeux de la filière touristique, portée conjointement par l’UMIH Nice Azur & Haut Pays et la Chambre de Commerce Italienne de la Côte d’Azur. Cette rencontre a réuni des représentants d’associations professionnelles, des acteurs du secteur, des organisations professionnelles ainsi que des restaurateurs venus des deux côtés de la frontière, autour d’une problématique commune : l’avenir des métiers du tourisme.
Première organisation professionnelle du secteur des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et activités connexes, l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH) joue un rôle central dans la représentation et la défense des professionnels. Elle accompagne également ses adhérents au quotidien grâce à un réseau de proximité et une expertise couvrant des domaines essentiels tels que le juridique, le social, la formation ou encore la communication.
Les interventions de Marc Telliez, Proviseur du Lycée Jeanne et Paul Augier, de Fred Ghintran, Président de la branche Restauration – UMIH Nice Azur Haut Pays et Gérant des Restaurants Oscar et Le Carré d’Or, de Cristiano Tomei, Coordinateur National CNA Tourisme et Commerce, ainsi que de Fabio Macheda, représentant de l’École Hôtelière Giancardi Galilei Aicardi de Alassio, ont permis de dresser un constat largement partagé. Tous ont souligné les difficultés de recrutement, le décalage persistant entre les besoins des entreprises et les formations disponibles, ainsi que la question de l’attractivité des métiers de l’hôtellerie-restauration. Le « gap » entre le monde de l’éducation et celui du travail a été au cœur des échanges, tout comme la perception encore trop souvent dévalorisée de ces professions auprès des jeunes générations.
Dans ce contexte, Lionel Servant, Directeur Général de l’Hôtel Le Negresco et Président de la branche Hôtellerie – UMIH Nice Azur Haut Pays, a apporté une lecture complémentaire et structurante du débat. Il a rappelé avec force que les métiers de l’hôtellerie et du tourisme ne doivent en aucun cas être perçus comme des voies de second plan. Ils offrent au contraire de réelles perspectives d’évolution, de responsabilité et de réussite, pouvant conduire à des parcours professionnels d’excellence pour celles et ceux qui s’y engagent avec passion et détermination.
Le tourisme, à Nice, constitue un pilier économique et social majeur, générant une part significative de l’activité et de l’emploi local. Les échanges ont ainsi mis en évidence l’importance stratégique de mieux accompagner les talents, de renforcer les passerelles entre formation et emploi, et de valoriser davantage ces métiers essentiels au dynamisme des territoires.
Au-delà des constats, cette table ronde a surtout permis d’ouvrir un espace de dialogue constructif entre les différents acteurs. Les discussions ont fait émerger des pistes concrètes de collaboration future, laissant entrevoir la possibilité de développer de nouveaux projets communs.
En ce sens, cet échange constitue non seulement un moment de réflexion partagée, mais également une première étape vers des coopérations renforcées, au service de l’attractivité et de l’avenir des métiers du tourisme.
